December 5th, 2008

Инзер

Про Озон.Ру и курьеров

В конце октября заказал на озоне две книги. Обещалось что примерно через пару недель (6 ноября) книги со склада передадут в курьерскую службу. Обращаю внимание В КУРЬЕРСКУЮ!!! Передали, о чём мне пришло письмо. Сегодня (5 декабря) мне позвонили с курьерской службы в Уфе и сказали, что книги пришли. И сегодня мне их вручат. Таким образом, эмпирическим путём, я установил, что курьер доходит пешком от Москвы до Уфы за 29 дней.
Амомбофис

Рецепт одиноких блинов

Меня часто спрашивают:
"Рома (Ромочка, Ромаша, Романушка, Ромашечка и т.д.) как ты делаешь свои легендарные одинокие блины?"
Я устал отвечать каждому по отдельности и отвечу здесь всем сразу.
Один из самых главных вопросов-это Почему блины называются одинокими? Их что, пекут только одинокие? Или их можно есть только в одиночку или одиноким? На самом деле, блины одинокими называются потому, что их ВКУСНО есть и одному. То есть, чтоб было вкусно, достаточно блинов и того кто их будет есть. Не нужно ни повода, ни компании. И в компании они так и останутся одинокими и очень вкусными блинами.
Итак, одна из самых главных тайн - рецепт:
На блины в количестве, чтоб хватило тебе и ещё осталось маме или папе или кому угодно кто придёт позже и нарушит одиночество нужно:
3 куриных яйца
1 литр коровьего молока
1 Столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
0.5 чайной ложки соды
Мука не менее полукилограмма и подсолнечное масло столовая ложка и ещё.
ВНИМАНИЕ!!! В ОДИНОКИХ БЛИНАХ НИ ПОД КАКИМ ВИДОМ И НИ НА КАКОЙ СТАДИИ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО И ДРОЖЖИ!!! Хуже может быть только если грибов добавить...
Стакан сметаны и ещё немного сахара.
Сметана убирается в морозилку, она должна быть ледяной.
В эмалированный тазик разбиваются яйца, засыпается соль, сахар и сода. и заливается масло (та самая столовая ложка). Перемешивается ложкой, венчиком или миксером. После этого на самый полный газ (максимал) ставится толстостенная сковорода, которую смазывают подсолнечным маслом.
И в тазик попеременно вливается молоко и засыпается мука. В итоге тесто должно получится достаточно текучим. Примерно как на обычные блины (не одинокие).
Сковородка разогрелась-начинаем выпекать. Поливаем тесто на сковороду, чтоб оно покрыло дно толщиной 2-3 мм. Тесто у нас белое, начинает пузыриться. Как только оно пожелтело-переворачиваем. Вспоминаем известную присказку блинопёков:
Первый блин комом, второй блин знакомым, третий родне, а четвёртый блин мне. То есть в соответствии с народной мудростью, где то с четвёртого-пятого блина правильно разогревается сковорода, выясняется температурный режим чтоб блины пропекались и не сгорали. То есть, с пятого блина начинаются одинокие блины. После того как пятый блин перевернули один раз-бегом к морозилке-вытаскивать сметану. Сметану вываливаем на тарелочку и присыпаем сахаром, у меня получилось так, у вас должно примерно получится так же
Блины поедаются практически сразу, в перерывах между заливанием теста на сковородку

переворачиванием

и выкладыванием готового блина на тарелку

ОБРАТНО ВНИМАНИЕ !!!Как определить настоящий одинокий блин? Очень просто. Когда вы его откусите и начнёте жевать вы подумаете : "Ебать! Это самые вкусные блины, которые я ел!!!" Это верный знак, что одинокие блины удались.
Лучше их, конечно, делать морозным зимним утром,типа как сегодня. Можно проснуться и отправить кого-нибудь в магазин за недостающими продуктами, а самому (или самой) готовить кухню к процессу.
Приятного аппетита. С вами были шеф-повар квартиры №34 Роман и помощница и фотограф Александра.
До новых встреч, друзья!


P.S. Последний блин переворачиваете и выключаете газ. Он допекается на остывающей сковородке. Это важный ритуал!!! Последствия нарушения настолько страшны, что я не буду здесь их приводить!
товарищ

Для детей

Тут случилось, наверно, горе. Но не для меня. Собственно вот http://news.mail.ru/society/2220023/?lang=ru&ver=%32%34%30%30
Особенно меня поразило то, чем Патриарх занимался в Ленинграде в конце 40-х начале 50-х. И это при живом Сталине. Дети, для которых фильмы Адмирал, Сволочи и прочий шлак, воспринимаются как откровение, задумайтесь!
Хотя, бесполезно...
  • Current Music
    Сектор Газа-Пасха